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Pavê Brownie de Oreo com Iogurte Grego

O pavê de brownie de Oreo com Iogurte Grego Batavo é uma sobremesa irresistível que combina brownie úmido, chantilly leve e ganache cremosa com iogurte, trazendo equilíbrio perfeito entre doçura e leve acidez. Prático e sofisticado, é ideal para impressionar em qualquer ocasião.

40 minutos 8 porções Médio

Ingredientes:

Brownie de Oreo:

  • 5 colheres (sopa) de Iogurte Grego Batavo Tradicional 450g
  • ½ xícara de Batavo Leite Integral 1l
  • 3 e ½ xícaras de Oreo triturado (360 g)
  • 1 colher (chá) de fermento químico

Chantilly:

  • 1 xícara de Batavo Creme de leite 200g bem gelado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)

Ganache com Iogurte Grego:

  • 2 colheres (sopa) de Iogurte Grego Batavo Tradicional 450g
  • 1 colher (chá) Batavo Manteiga Com Sal 200g

Finalização:

  • Oreo triturado

Modo de preparo:

Brownie:

  1. Triture o Oreo até obter uma farofa fina, reserve um pouco para decorar.
  2. Misture com o leite, o Iogurte Grego e o fermento até formar uma massa homogênea.
  3. Despeje em uma forma pequena e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 18 minutos.
  4. Retire e deixe esfriar completamente.

Chantilly:

  1. Bata o creme de leite e o açúcar até atingir ponto firme.
  2. Reserve na geladeira.

Ganache:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, deixe amornar e, então, adicione o iogurte grego, misturando delicadamente até ficar homogêneo e cremoso.
  2. Adicione a manteiga e misture bem.

Dicas:

Adicione o iogurte apenas quando a ganache estiver morna para evitar talhar.

Montagem:
Com o brownie já frio, espalhe o chantilly por cima de maneira uniforme.
Na sequência o ganache.
Finalize com a farofa de Oreo reservada.
Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dica: Para um resultado ainda mais estruturado, leve o brownie à geladeira por 30 minutos antes da montagem. Isso melhora o corte e mantém as camadas mais definidas.