Torta de Biscoff com Iogurte Grego
Essa versão da Torta de Biscoff com Iogurte Grego Batavo traz equilíbrio ao sabor intenso e caramelizado do Biscoff. O Iogurte Grego Batavo adiciona leveza e um toque suave de acidez, resultando em uma sobremesa mais delicada e com textura cremosa e aerada.
40 min
8 porções
Médio
Ingredientes:
Massa:
- 300g de Biscoito Lotus Biscoff
- 100g de Batavo Manteiga Sem Sal derretida
Recheio:
- 300g de Pasta Lotus Biscoff
- 2 potes de Iogurte Grego Batavo Tradicional 450g
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo:
Massa:
Triture o biscoito até formar uma farinha fina.
Misture com a Manteiga Sem Sal derretida até obter uma farofa úmida.
Forre o fundo da forma pressionando bem.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio:
Hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções.
Em outro recipiente, misture a pasta Biscoff (reserve um pouco para finalização) com o Iogurte Grego Batavo Tradicional até ficar homogêneo.
Adicione a gelatina dissolvida e misture suavemente até incorporar.
Montagem:
Despeje o recheio sobre a base já firme.
Nivele bem com uma espátula.
Leve à geladeira por 3 a 4 horas até firmar.
Dica técnica: Leve ao freezer por 20 a 30 minutos antes de finalizar a gelificação. Isso garante corte mais limpo, melhor estrutura e textura mais firme tipo cheesecake.
Finalização (opcional):
Decore com pasta Biscoff levemente aquecida ou farofa de biscoito.
Dica extra:
O Iogurte Grego equilibra o doce da pasta Biscoff, mas reduz levemente a firmeza.
Se desejar mais estrutura, adicione 1 colher (sopa) de Leite em Pó Zero Lactose Batavo Pense Zero ao recheio.