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Bolo Bem Casado com Mini Pudim e Doce de Leite

Uma versão estruturada do clássico bolo bem casado, com recheio de doce de leite cremoso, mini pudins decorativos e cobertura de chantili. Ideal para comemorações de forma clássica que agrada a todos, mas com um toque delicado na versão pudim.


1h e 40 minutos 12 porções Difícil

Ingredientes:

  • Massa do Bolo
  • 360 g de farinha de trigo
  • 250 g de açúcar
  • 250 ml de Batavo Leite Integral 1l
  • 4 ovos
  • 100 ml de óleo
  • 18 g de fermento químico

 

Doce de Leite

  • 2 caixinhas de Batavo Leite Condensado 395g cozidas na panela de pressão

 

Calda para regar

  • 400 ml de água
  • 100 g de Batavo Leite Condensado

 

Cobertura

  • 4 Président Chantilly Spray 250g
  • 4 Batavo Sobremesa Pudim Leite Condensado 200g

Modo de preparo:

Bolo
Bata ovos, açúcar, óleo e Batavo Leite Integral até misturar bem.
Acrescente a farinha peneirada.
Incorpore o fermento delicadamente.
Distribua a massa em 3 formas iguais ou coloque em uma forma alta e corte em 3 camadas.
Asse a 180°C até o bolo estar firme e dourado.
Nivele as bases do bolo com o auxílio de uma faca e reserve.
Doce de Leite
Cozinhe as caixinhas de Batavo Leite Condensado na panela de pressão por aproximadamente 30 a 40 minutos após pegar pressão.

Dica técnica: Espere esfriar completamente antes de abrir.

Calda para regar
Misture a água com Batavo Leite Condensado até dissolver.


Montagem
Corte o bolo em três partes.
Regue com a calda.
Recheie com o doce de leite.
Feche o bolo, cubra com o chantilly.
Decore com Batavo Sobremesa Pudim Leite Condensado 200g

Dica extra:
Para um acabamento mais profissional, leve o bolo montado à geladeira por 30 minutos antes de finalizar a decoração.