Picadinho de Alcatra ao Molho Cremoso de Iogurte
Clássico da culinária brasileira reinventado com o toque leve e cremoso do Iogurte Natural Batavo. Uma receita prática e suculenta, perfeita para um almoço em família acompanhado de arroz, farofa e ovo frito.
Ingredientes:
Ingredientes
500 g de alcatra em cubos médios
350 ml de Batavo Iogurte Líquido Original Natural Integral 1150g
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
100 ml de água
Azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce ou defumada a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Tempere os cubos de alcatra com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
Aqueça bem uma frigideira ou panela larga com azeite e doure a carne aos poucos, sem sobrepor os cubos, para selar bem e evitar que solte água. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia e acrescente o alho, refogando rapidamente.
Adicione os 100 ml de água para soltar o fundo da panela e concentrar o sabor.
Abaixe o fogo e acrescente os 350 ml de Batavo Iogurte Líquido Original Natural Integral, mexendo bem até formar um molho cremoso e homogêneo (não deixe ferver).
Volte a carne para a panela, misture delicadamente e aqueça por alguns minutos. Ajuste o sal e finalize com páprica, se desejar.
Desligue o fogo e sirva.
Sugestão de acompanhamento
Sirva com arroz branco, farofa e ovo frito — combinação clássica e reconfortante.
Dica: O iogurte natural Batavo traz cremosidade e equilíbrio ao prato, substituindo molhos prontos e deixando a receita mais leve.