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Pudim On Fire

Uma receita surpreendente que explora o contraste entre doce, salgado e picante. O Pudim Batavo recebe uma crosta crocante de parmesão e farinha panko e é servido com um molho agridoce preparado com a própria calda do pudim e algumas gotas de Tabasco, criando uma combinação inusitada e sofisticada.

40 minutos 4 porções Médio

Ingredientes:

  • 4 unidades de Batavo Sobremesa Pudim Leite Condensado 200g
  • Para empanar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha panko
  • ½ xícara (chá) Président Queijo Parmesão 180g ralado
  • Óleo para fritar
  • Para o Molho Agridoce
  • Calda das 4 unidades de Batavo Sobremesa Pudim Leite Condensado 200g
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta Tabasco, ou a gosto

Modo de preparo:

  1. Retire cuidadosamente os Pudins Batavo das embalagens, reservando toda a calda.
  2. Leve os pudins à geladeira por pelo menos 2 horas para ficarem mais firmes.
  3. Misture a farinha panko com o queijo parmesão e reserve.
  4. Passe cada pudim na farinha de trigo.
  5. Mergulhe nos ovos batidos e, em seguida, empane na mistura de panko e parmesão.
  6. Leve novamente à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar a crosta.
  7. Em uma tigela pequena, misture a calda reservada dos pudins com o Tabasco até obter um molho homogêneo.
  8. Aqueça o óleo e frite os pudins rapidamente, apenas até a superfície ficar dourada e crocante.
  9. Retire e escorra sobre papel-toalha.
  10. Sirva imediatamente acompanhado do molho agridoce de calda de pudim e Tabasco.

Dicas:

Para que o pudim mantenha sua forma durante a fritura, ele deve estar bem gelado antes de empanar. O molho preparado com a própria calda do pudim e o Tabasco equilibra perfeitamente o dulçor do caramelo, a crocância do parmesão e a leve picância da pimenta, criando uma experiência gastronômica surpreendente.